Dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG), dapur bukan sekadar tempat memasak, tetapi sistem produksi makanan yang harus aman, higienis, dan efisien.
PT Garuda Muda Karya merancang dapur MBG berdasarkan prinsip alur kerja satu arah (One-Way Workflow) untuk mencegah kontaminasi silang dan memastikan makanan diproses sesuai standar keamanan pangan.
Setiap peralatan yang kami sediakan disesuaikan dengan fungsi dan posisi dalam alur dapur, bukan dipilih secara acak.
Area penerimaan bahan baku dengan fokus durability & sortir awal.
Pemisahan cold & dry storage dengan kontrol suhu dan kelembaban.
Zona basah HACCP dengan sistem pemisahan bahan mentah.
Proses produksi utama dengan exhaust & standar keamanan.
Pemorsian steril untuk menjaga konsistensi kualitas makanan.
Pengiriman higienis dengan kontrol suhu & ketepatan waktu.
Area penerimaan bahan baku dari supplier untuk proses sortir awal dan pemindahan bahan ke area penyimpanan.
Menjaga kualitas bahan baku sebelum diproses.
Zona ini berperan penting menjaga kualitas gizi dan keamanan bahan makanan.
Konsultasikan SekarangPencucian, pengupasan, dan pemotongan bahan makanan sebelum masuk proses masak.
Menjaga higienitas agar bahan mentah tidak bersinggungan dengan makanan matang.
Konsultasikan SekarangProses memasak utama dengan kapasitas besar.
Untuk konsistensi rasa, efisiensi waktu, dan keamanan kerja.
Konsultasikan SekarangPembagian makanan matang ke dalam food tray sebelum distribusi.
Menentukan konsistensi porsi dan kualitas makanan yang keluar dari dapur.
Konsultasikan SekarangMakanan siap saji didistribusikan menggunakan sistem pengangkutan yang menjaga kebersihan, suhu, dan ketepatan waktu pengiriman.
Dapur bukan hanya soal peralatan, tetapi tentang alur kerja yang aman dan konsisten.
Diskusikan Desain & Paket Dapur MBG Anda Bersama GMK
Solusi Dapur Profesional & Perdagangan Umum
GMK melayani kebutuhan Solusi dapur profesional untuk sektor HOREKA (Hotel, Resto, Cafe), industri makanan, serta general trading peralatan usaha.
Solusi dapat disesuaikan dengan kebutuhan kapasitas dan alur produksi masing -masing klien.
Retail & Official Online Store
Tidak hanya menyediakan produk kitchenware dan home appliances berskala besar, kami juga dapat melayani pembelian satuan lewat integrasi Official Store di marketplace kami. Semua demi kemudahan transaksi Anda.
Automotive Trading & Financing
Unit bisnis otomotif GMK melayani jual beli kendaraan baru dan bekas, serta menyediakan layanan Bantu Leasing untuk memfasilitasi pembiayaan antar pengguna.
Berangkat dari kebutuhan internal distribusi dapur MBG, Karya Logistik berkembang menjadi penyedia layanan distribusi nasional dengan standar keamanan dan ketepatan yang telah teruji.
Layanan logistik GMK kini melayani pengiriman barang untuk kebutuhan internal maupun eksternal.
Bangun Teknik menyediakan solusi Design, Build, dan Install untuk kebutuhan dapur produksi massal dan infrastruktur pendukung.
Dengan pendekatan One Gate System, klien tidak perlu bekerja dengan kontraktor terpisah. Kami menyediakan semua yang dibutuhkan.